Le Clos de la
Garenne :
Casa de huéspedes
en el campo, "parador" familial a la francesa,
top B&B entre La Rochelle, Rochefort y el Marais Poitevin,
en Poitou-Charentes, France
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Casa rural, habitación
de huéspedes (con comida) entre La Rochelle, Rochefort, el Marais
Poitevin (las marismas famosas con la Venecia Verde) en la Costa Atlántica
de Francia
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Le Clos de la Garenne
Casa rural de carácter
Brigitte & Patrick FRANÇOIS 9, rue de la Garenne 17700 PUYRAVAULT (cerca
de Surgères)
Tel. : 33.(0)5.46.35.47.71
www.closdelagarenne.fr
www.closdelagarenne.com
Table d'hôtes, cenas de
huéspedes, mesa redonda...
| Este servicio se encuentra solamente en un tercero de las casas rurales. La mayor parte de nuestros huéspedes lo piden a la reserva. | |||
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En frances, este servicio se llama
"table d'hôtes" ; no tiene nada que ver con une restaurante ya que su espíritu
es un mezclo de las cenas de huéspedes en mesa redonda y de cocina familiar con
productos del jardín o del campo. Y solamente 15 personas, durmiendo en la casa,
pueden comer en la "table d'hôtes". Los propietarios disfrutan preparando cenas y comiendo con sus convidados en la misma mesa. Francia es famosa para su gastronomía y sus vinos tan diferentes según la provincia. El tiempo de la cena queda un momento fuerte para reunirse con la familia o los amigos. La "table d'hôtes" permite ampliar esta filosofía.
Si lo sabemos a la
reserva, tendremos en cuenta sus deseos alimentarios (alergias,
vegetarianismo, dietas etc). |
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El ambiante, la decoración de la mesa cambian según el humor de Brigitte, el momento del año, los comensales... La cocina es de tipo familiar y Charentaise con inspiraciones multiples ; los productos frescos vienen del campo y del mar próximo :
Cordero
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Unos ejemplos de lo que hacemos : |
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 Farci Charentais, radis et salade bio |
 Terrine d'asperges |
 Terrine de carottes à l'estragon |
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 Raie pochée au vinaigre de la Garenne |
 Cailles farcies aux foies de volaille |
 Lapin à la moutarde et à la crème |
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 Tarte au citron et à l'amande |
 Diable Charentais : Cuisson traditionnelle des pommes de terre à l'ail |
 Mousse glacée de fraise et meringues |
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 Moëlleux au chocolat |
 Crème caramel |
 La tisana para dormir bien. |
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Según las
circumstancias, los niños pueden comer en primero, y pues jugar o dormir mientras que cenamos entre adultos. |
Sabemos adaptar la comida a los gustos y a las ganas de los más jóvenes sin sacrificar a la discobierta de los sabores. | Para los bebés, se puede utilizar la cocinita de los desayunos : agua, placa eléctrica, microondas, nevera con congelador, un poco de vajila, sillas altas. | |
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Unos de nuestros tenderos en Surgères : |
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 Plaza del mercado en Surgères |
 El mercado |
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 Tienda de agricultura biológica |
 Otro productor de legumbres del Marais Poitevin |
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 Nuestra pescadería |
 Un productor de ostras de Marennes-Oléron |
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 La tienda mayor del centro de Surgères |
 La tienda biológica |
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¡¡¡ Se recomienda la table d'hôtes para luchar contra el aburrimiento y el malo humor !!! |
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,
pollos, pintadas y patos de las cincas locales
,
huevos
,
conejos Rex du Poitou
,
caracoles 
...
,
mejillones de Charron, ostras de Marennes-Oléron
, anguilas de
las marismas...
,
generalmente bio
,
fruta del nuestro jardín o de
la región
...
y
mantequilla de Surgères...
Mermeladas de la casa, mieles del campo
...
Panes y pasteles...
, Cognac, café
, tés, tisana
del jardín...